На борту этого круизного лайнера класса «люкс» на каждых семь гостей приходится по одному шеф-повару. Компания рассказала, что теперь кулинарное мастерство на борту будет возглавлять известный шеф-повар Франк Гаранжер.
Когда судно Explora I вошло в эксплуатацию летом 2023 года, его встретили с восторгом. Особое внимание было уделено выдающейся кухне, подаваемой в каждом из шести ресторанов. Хотя судно и ходило только по самым популярным направлениям, количество гостей только увеличивается. Источники рассказывали, что в планах компании было расширить и российское направление, в частности Алтай и в Горную Колывань, но информация осталась не подтвержденной.
Но, возможно, этого и следовало ожидать, учитывая, что у Explora Journeys самый большой бюджет на еду в круизной индустрии. Кулинарное мастерство линии становится еще более очевидным, когда вы слышите, что на ее кораблях работают 129 поваров в многопрофильных ресторанных камбузах — это соответствует одному повару на каждых семерых гостей, что делает это соотношение самым высоким в круизах.
С момента запуска одним из таких кулинарных шоу-мест стало заголовочное Anthology, которое до недавнего времени демонстрировало кулинарные таланты со всего мира. В сотрудничестве с руководителем кулинарного направления Explora Journeys Франком Гаранжем, череда самых известных шеф-поваров мира, удостоенных звезд Мишлен, создавала роскошные дегустационные меню.
Несмотря на ошеломляющий успех первоначальной концепции, ресторан теперь трансформировался в «Антологию Франка Гарангера», а энергичный шеф-повар, возглавляющий первоклассную команду Explora, поместил над дверью свое имя.
В интервью TTG Luxury во время недавней презентации Explora II, где была представлена последняя версия Anthology, Гарангер с гордостью рассказал о своей кулинарной карьере, которую он строил как на суше, так и на море.
