Сотрудники курорта «Манжерок» продолжают серию мастер-классов по федеральному проекту «Профессионалитет».
В мастерской, созданной на базе образовательно-производственного кластера по направлению «Туризм и сфера услуг», преподаватели Горно-Алтайского политехнического колледжа им. М.З. Гнездилова узнали о технологии приготовления классического итальянского блюда.
Обучающий урок по приготовлению неаполитанской пиццы для 10 преподавателей колледжа провёл шеф-повар курорта Алексей Кибал.
Участники мастер-класса отметили, что с появлением мастерских в политехническом колледже улучшились условия проведения практических занятий. Если раньше студенты направления «Повар-кондитер» ютились в столовой, то сейчас для них создали современный кондитерский класс.
«Эта кухня оборудована по федеральной программе «Профессионалитет» с учетом производственного процесса, – рассказал Алексей Кибал. – Здесь есть всё необходимое: тестомесы, различные плиты и сотейники, поэтому очень комфортно обучать как преподавателей, так и студентов. Такие условия помогают заложить хорошую базу знаний и навыков. В дальнейшем выпускников образовательного кластера мы будем ждать на курорте «Манжерок» уже в качестве коллег».
Напомним, по федеральному проекту «Профессионалитет» курорт Сбера совместно с политехническим колледжем им. М.З. Гнездилова готовит кадры для туристической отрасли. Всего будет подготовлено около 200 специалистов, которые после обучения будут гарантированно трудоустроены на курорте «Манжерок». Первые выпускники проекта присоединятся к команде курорта уже этим летом.
Источник:
