Как стало известно altai-news.ru, бывшим руководителем новосибирской ресторанной сети Beerman в Смоленском районе был создан завод по производству кошерного мяса. По словам предпринимателя Зверева, в РФ имеется всего несколько поставщиков данного продукта хорошего качества. Также одно предприятие расположено в Москве, но его качество оставляет желать лучшего, тогда как алтайский продукт является довольно чистым.
К настоящему моменту с алтайского завода в Новосибирск было сделано две поставки кошерного мяса, в общей сложности, около двух тонн. Зверев считает, что данные объемы пока достаточны для рынка, и строить новые заводы не собирается.
Кошерное мясо употребляют в пищу верующие евреи, и для его производства запрещено использовать свинину. Мясо замачивается и вываривается в соли, которая впитывает в себя всю кровь.
