В Роспотребнадзор поступило заявление от потребителя на кафе «Юрта», расположенное Майминском районе. Жалобу клиента спровоцировала полная антисанитария в процессе обслуживания. На основании этого документа служба провела внеплановую проверку заведения общественного питания.
В процессе проверки специалисты обнаружили нарушение 27 правил о санитарии. Это могло стать причиной распространения и возникновения инфекционных болезней, а также представляло угрозу для здоровья и жизни клиентов.
Результаты проверки служба записала в протокол и предоставила в Майминский суд с требованием о пятидневном закрытии заведения. Решением суда, кафе было закрыто на тридцать дней с указанием об исправлении всех нарушений.
Из нарушений обнаружено отсутствие у персонала книжек о проходе санитарного обследования, производственного контроля и оценки приготовленных блюди и полуфабрикатов. В дополнение было найдено просроченное мясо без документации. В цехе, где занимались приготовлением пищи, не было подвода горячей и холодной воды, что нарушало режим приготовления.
Все помещения и оборудование не прошли антисанитарную проверку, так как своевременно не проходили специальную обработку. Не соблюдались необходимые режимы мытья овощей, некачественно вымывалась кухонная и столовая посуда, а также были выявлены некоторые нарушения процесса приготовления отдельных продуктов.
